幸运赛车

山西幸運賽車刀削面的做法詳細介紹

所屬地區:山西幸運賽車
工藝:熬煮汆燉燴燜法

刀削面的做法,刀削面怎么做-山西幸運賽車

面粉500克,水285克。

刀削面的介紹:

刀削面是山西、陜西一帶尤為出名的幸運賽車之一。不僅吃時滑嫩爽口,而且削面師傅一刀緊一刀的動作,便給人一種賞心悅目的感覺。

刀削面的特色:

形如柳葉,內軟外筋,光滑適口,易于消化。

教您刀削面怎么做,如何做刀削面

1.將面粉倒入盆中加入水和成面團,揉至面團光滑時,蓋上濕布餳面。

2.削面時,站立在沸水鍋前,左手托面低于肩部使其向前傾斜,右手持用鋼片制成的瓦形刀,從上往下、自左到右削成三棱形、肩條形皆可。但要寬厚、長短基本相同,隨削、隨煮、隨撈循環操作。

3.吃時,根據食者的喜好,澆上打鹵或各種葷素澆頭拌勻即可。

刀削面的制作要領:

要做好刀削面,首先要練好削面功。

上一道幸運賽車:山西幸運賽車刀拔面的做法下一道幸運賽車:山西幸運賽車空心拉面的做法
關于我們 - 免責聲明 - 我要投稿 - 聯系我們 - 訪客留言 - 網站地圖
天天幸運賽車 www.TTMeiShi.com 版權所有 未經授權禁止復制或建立鏡像 幸運賽車QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供幸運賽車大全、幸運賽車制作指南、幸運賽車視頻、幸運賽車博客、特色幸運賽車、幸運賽車信息服務,別忘了告訴您的朋友喲 ^_^