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百香果檸檬醬的做法步驟

百香果檸檬醬的菜譜圖片
更新于:2018-04-20
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百香果檸檬醬的做法【圖文】,怎么做好吃_菜譜_天天美食網

第1步
選用大果百香果,表皮紫紅的挖出果肉,放在一個干凈無水油的碗里,全部挖完后放入100g的白糖攪拌均勻,蓋上保鮮膜放一晚上
腌制大概8-10小時左右放入鍋中熬煮,熬煮至起沫在熬5-10分鐘左右加入冰糖(起沫后要不停的攪拌避免糊鍋)加入檸檬片,檸檬片要去籽,選取檸檬中間部分,不要切太薄
第2步
熬至檸檬片透明狀,百香果透明狀,轉小火!找雙手套戴上,(仿噴濺,開始沒帶手上燙了幾個包)不停攪拌至黏稠,小勺盛一點看成了琥珀色就差不多了
最后一步嘗下味道,嫌酸放溫之后放入適量蜂蜜攪拌均勻,裝瓶
步驟圖:熬至檸檬片透明狀,百香果透明狀,轉小火!找雙手套戴步驟圖:最后一步嘗下味道,嫌酸放溫之后放入適量蜂蜜攪拌均勻

百香果檸檬醬的做法小貼士

開始煮中火,火苗不要超過鍋子內的果醬高度

起沫后大概煮5-10分鐘,隨時調整火量

加入冰糖檸檬后大概煮半個小時,我是天然氣煮,所以快一些

檸檬一定要去籽,不然會苦影響口感

蜂蜜必須在放溫后加入,否則破壞蜂蜜的營養

因為果子成熟度不同,酸甜度也不同,所以煮好后嘗一下味道,如果覺得味道剛好就可以免去加蜂蜜這步驟,也可以沖泡的時候直接加水里

夏天可以用紅茶加冰塊來泡,味道也非常棒哦

百香果檸檬醬的營養分析

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